Milanesas de berenjena al horno

#PlanDetox Para seguir el plan preparamos estas ricas milanesas de vegetales.
Milanesas de berenjena al horno
#PlanDetox Para seguir el plan preparamos estas ricas milanesas de vegetales.
Paso a paso
- 1
Primero pelamos las berenjenas, las cortamos en fetas de poco menos de 1 cm. Les ponemos sal por encima y las dejamos reposar 20 minutos.
- 2
Preparamos el rebozador y lo mezclamos con la harina de maíz. El rebozador para horno ya viene así, en el empaque dice para horno. Es más suave que el pan rallado y sirve para cualquier tipo de milanesa, ya sea de carne, pollo o verdura. Hace que la milanesa quede sequita y firme por fuera y por dentro tierna. Contiene algo de gluten.
- 3
Batimos los huevos y le agregamos una pizca de sal y pimienta negra o los condimentos que gusten. Pasamos cada feta de berenjena por el huevo batido y luego por el rebozador de un lado y del otro. Y vamos colocando en una asadera aceitada.
- 4
Cuando estén todas llevamos a horno a 180 grados por 30 minutos más o menos. En mi caso no fue necesario darlas vuelta. Las voy controlando cada tanto. Cuando estén prontas apagamos el horno y las dejamos unos minutos. Más o menos son 3 o 4 milanesas por porción. Depende con lo que se acompañe.
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