Pay de nuez exprés
Paso a paso
- 1
Moler galletas María en licuadora o procesador hasta hacerlas polvo fino
- 2
Derretir mantequilla en un pocillo a fuego lento procurando no quemarla
- 3
Embadurnar con el sobrante de mantequilla del paquete el pyrex o molde del pay y enharinar
- 4
Verter en el pyrex las galletas molidas y encima la mantequilla líquida e incorporar hasta formar una masa húmeda. Distribuirla uniformemente sobre el pyrex para formar la base del pay
- 5
Mezclar en la licuadora los huevos, el jarabe de maple y las nueces. Procurar que la mezcla deje a las nueces en pedazos pequeños pero no completamente pulverizadas. Opcionalmente pueden añadirse a la mezcla dátiles y/o algunas especias como un poco (una pizca) de nuez moscada, clavo, jengibre en polvo, etc.
- 6
Verter la mezcla en el pyrex sobre la base de galleta. Se puede decorar con nueces, amaranto, coco rallado, almendras fileteadas, frutos rojos, etc
- 7
Hornear durante 30 min a 200°C. Debe quedar un poco húmedo aunque crujiente por fuera. Meter cuchillo para revisar que la mezcla ya tenga una consistencia sólida pero no completamente seca.
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