Budín de limón y amapolas
Es un budín esponjoso y riquísimo, ideal para el desayuno o merienda acompañado de un buen mate o café.
#EssenTamara
Budín de limón y amapolas
Es un budín esponjoso y riquísimo, ideal para el desayuno o merienda acompañado de un buen mate o café.
#EssenTamara
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos es tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal (ayudara a realzar los sabores), a continuación le añadimos las semillas de amapola, lo mezclamos todo muy bien y lo reservamos hasta que lo vayamos a utilizar.
- 2
Ahora en un bol ponemos los huevos y el azúcar y batimos a velocidad media alta hasta que la mezcla haya doblado su volumen y blanqueado
- 3
Luego añadimos el yogur y lo mezclamos bien. Seguidamente y sin dejar de batir agregamos el aceite, el jugo de limón y la ralladura y seguimos batiendo hasta que esté todo perfectamente integrado
- 4
Ahora vamos a añadir la mezcla de harina, levadura y semillas de amapola en 2 o 3 veces, batiendo a velocidad baja lo justo hasta que esté todo completamente integrado y tengamos una mezcla homogénea y sin grumos
- 5
Una vez lista vertemos la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado y lo llevamos al horno precalentado a 180°C durante 45-50min. o hasta que al pincharlo con un palito salga limpio
- 6
Cuando esté hecho lo sacamos del horno, lo dejamos reposar 10min en el molde y a continuación lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla
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