Hamburguesa estilo japonés
Conocida también como ハンバーグ (hanbagu) se ha vuelto un clásico en la comida japonesa y es bastante sencilla de preparar así que como buena fanática la comparto, espero les guste🤗
Hamburguesa estilo japonés
Conocida también como ハンバーグ (hanbagu) se ha vuelto un clásico en la comida japonesa y es bastante sencilla de preparar así que como buena fanática la comparto, espero les guste🤗
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ajo. Colocarlos en una sartén y saltearlos con un poquito de aceite hasta que la cebolla este cocida y transparente. Dejar enfriar
- 2
En un bols colocar la carne molida(La carne molida debe ser carne de vaca y carne de cerdo en una proporción 7:3, pero también pueden hacerlas sólo de carne de vaca O sólo de carne de cerdo)
- 3
Agregar a la carne molida, la cebolla con ajo ya tibio, la leche, el huevo. Ir agregando de a poco el panko y mezclar bien hasta que quede como una masa.(Sí no tienen panko pueden usar pan rallado común, harina integral o incluso avena, yo sí usé avena)
- 4
Agregar a la carne la pimienta negra, la nuez moscada y la sal. Mezclar todo bien, sí te alcanza el tiempo dejar reposar en la heladera 20 min
- 5
Tomar la mezcla e ir armando las hamburguesas con ayuda de las manos, a mí me salieron alrededor de 12 hamburguesas, deben ser gorditas
- 6
En una sartén aceitada colocar las hamburguesas y cocer vuelta y vuelta aprox 5 min de cada lado a fuego moderado
- 7
Una vez hecho esto bajar el fuego, agregar el vino y tapar la sartén, cocinar así 5 min más y quitar la tapa y cocinar hasta que se evapore todo el vino(si no se tiene vino también puede hacerse una mezcla de 1/2 taza de agua y 3 cdas de salsa de soja y eso colocar en vez del vino)
- 8
Una vez evaporado todo apagar el fuego y servir, se lo sirve generalmente de una salsa hecha de 3cdas de salsa tonkatsu y 3das de ketchup (si no se tiene salsa tonkatsu se puede poner en un recipiente pequeño salsa de soja y remojar las hamburguesas en eso y quedan muy ricas también)
- 9
Estas hamburguesas las acompañan de arroz blanco o verduras al horno, en mi caso usé arroz blanco y tomates secos y quedó muy bien
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