Tarta de Coco 👩🍳day
Paso a paso
- 1
Hacer un arenado con un cornet o procesadora la manteca y la harina.
- 2
Incorporar el azúcar y mezclar bien. Añadir el huevo, la yema, y la esencia. Si queda muy seca agregar 2 ó 1 cucharada de agua, unir sin amasar y llevar a la heladera. Una vez que tome frío.
- 3
Espolvorear la mesada con harina, estirar y poner la masa sobre molde sin enmantecar. Cortar el excedente de masa y cocinarla sin el relleno (Cocción a blanco)
- 4
Relleno 😉: cocinar los huevos y el azúcar en perol sobre fuego directo.
- 5
Retirar, agregar colorante, miel y perfumar con la esencia. incorporar el coco hasta formar una crema.
- 6
Cargar en manga con Boquilla risa y rellenar sobre base precocida.
- 7
Hornear por 10 minutos, enfriar y barnizar con jalea. Decorar.
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