Paso a paso
- 1
En la mesa colocar la harina, hacer una corona y colocar la levadura con un poco de azúcar (una cucharada) y agua tibia. Mezclar y dejar reposar para que fermente.
- 2
En la misma corona separar y colocar los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Agregar el azúcar alrededor de la corona.
- 3
Una vez leudado el fermento, unir toda la preparación, agregando leche para humedecer la masa.
- 4
Amasar suavemente, sin apretar, mezclando los ingredientes (se puede ayudar con un cornet). Tenemos que conseguir una masa tierna y lisa, es normal que quede pegajosa. Dejar reposar nuevamente para que se leude la masa.
- 5
Luego abrir la masa y colocar la manteca, amasar nuevamente para integrar todo. Enharinar la masa y dividirla en 2 bollos (en el caso de utilizar dos moldes). Preparar el molde con manteca.
- 6
Enharinar nuevamente la masa, también la mesa, para que nos permita manejar mejor la misma. Hacer un "chorizo" y colocar la masa en el molde, cuidando que quede espacio hacia el centro. Dejar levar nuevamente.
- 7
Pintar con huevo, colocar la crema pastelera y enviar al horno. Cocinar durante 20 a 25 minutos. Sabremos que está lista cuando pinchamos la rosca con un cuchillo y éste salga limpio.
- 8
Procedemos a decorar a gusto. Se puede poner jalea, chocolate semi amargo, cerezas, etc. Todo a elección.
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