Muffins de plátano y nuez
Es una receta muy rica y aporta harta energía, perfecta para tomar desayuno o para comer en el trabajo!
Muffins de plátano y nuez
Es una receta muy rica y aporta harta energía, perfecta para tomar desayuno o para comer en el trabajo!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 190°C.
- 2
Enmantequillar los moldes para los muffins, salen 18 aproximadamente.
- 3
En un recipiente grande, tamizar la harina, el bicarbonato y agregar la sal Reservar.
- 4
Moler dos de los plátanos con un tenedor y batir junto con el azúcar por 3 minutos a velocidad media-alta.
- 5
Agregar la mantequilla derretida, los dos huevos, la vainilla y continuar batiendo hasta que todo se incorpore bien, agregando lo que va quedando a los lados.
- 6
A esto, agregar la mezcla de harina que tamizamos anteriormente, de a poco hasta que se incorpore bien.
- 7
Finalmente agregar las nueces y los otros dos plátanos molidos, con movimientos envolventes.
- 8
Poner la mezcla hasta la mitad de cada molde y luego llevar al horno de 18 a 20 minutos, hasta que un mondadientes pinche un muffin y salga seco.
- 9
Retirar del horno, dejarlo reposar 5 minutos en los moldes y luego poner los muffins en una rejilla.
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