Enchiladas de flor de jamaica
Nada más mexicano que unas enchiladas de flor de jamaica para festejar estas fiestas patrias.
Enchiladas de flor de jamaica
Nada más mexicano que unas enchiladas de flor de jamaica para festejar estas fiestas patrias.
Paso a paso
- 1
En una cazuela pon a hervir 3 tazas de agua y la flor de jamaica (este proceso lo haces 2 veces para que la flor no esté muy ácida y el agua que resulta de esta la utilizas para hacer una agua fresca).
- 2
En un sartén con un poco de aceite fríe la cebolla picada y el ajo, una vez que esté transparente agregas la flor previamente drenada y una pizca de sal.
- 3
Una vez lista te quedara así.
- 4
Para la salsa mueles en la licuadora los jitomates, chile, 1/4 de cebolla y 1/2 litro de agua. Una vez molida la pones en una cazuela a hervir y agregas los 2 cubos de caldo de pollo.
- 5
Fríes las tortillas en un poco de aceite y una vez listas les pones el relleno de flores.
- 6
Por último las bañas con la salsa e incorporas por encima crema y queso.
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