Clavos

cáscaras y el centro de una piña grande • fajita de canela • azúcar morena • clavos de olor • arroz lavado • agua • costilla de res • cebolla en brunua • ajos picados • cada de aceite de oliva • apio en brunua • zanahoria en brunua •

Canela • Leche evaporada o leche regular • farina • nuez moscada rallada • clavó dulce • mantequilla • basó de leche

mezcla para bizcocho de chocolate • huevos (según receta) • agua (según receta) • aceite (según receta) • pasas remojadas en ron (una noche) • frutas escurridas, de cóctel de frutas enlatado • vainilla • canela en polvo • clavo de olor en polvo • azúcar en polvo para decorar

pechuga asada cortada en lonjas de 3 cm • fideos ramen • concentrado de camarón, pulpo, calamar y almejas • almejas sin concha • repollo chino de 200 gramos aprox. cortado en tres • tomate perita cortado en octavos • pimienta blanca • clavo de olor • canela • pétalo de anís estrellado • salsa de soja • azúcar •

huevos • leche • harina • azúcar • vainilla • sal • mantequilla clarificada • canela en polvo • clavo de olor molido • mantequilla para freír las crepes • guineos en rodajas de 1 cm • Nutella

naranjas • canela • estrella de anís • clavos de olor • laurel • codorniz • papas • Salsa siracha • Mayonesa • Sal • Jugo de limón • agua •

lomo de cerdo, sacado del chuletero o costillal del animal • Macerado: • aceite de oliva • ajos majado • ajíes rojos dulces majados • cebolla en julianas salteada • licor de naranja • pimienta negra recién molida • vinagre blanco • azúcar • sal • orégano •

codorniz • huevos de codorniz para decorar • arroz Arborio • Aceite de oliva • ajos picados • cebolla picada • moras (BlackBerries) • Azúcar morena • de maicena • Sal Ahumada • Tomillo • caldos de pollo o verdura o res •

plátanos muy maduros (no guineos), cortados en cuartos • canela en polvo • mantequilla (jamas margarina) • azúcar morena • vino blanco (no es lo tradicional) • agua • clavo de olor • sal

tocino en una pieza • Sal • Pimienta negra • clavo molido • canela • Vinagre de arroz • zuchinni en rodajas • mano de cebollinas • pimentón rojo en cuadrados • ajos • salsa de soja • aceite ajonjolí •

bananas maduras • azúcar • harina de todo uso • aceite • huevos • leche condensada • polvo de hornear • canela • nuez moscada • clavo molido • sal

Falda • fideos de arroz • hojas de mostaza • ajos • anís estrellados • biruta de canela • clavos de olor • raíz de Jengibre • pimienta negra sin moler • azúcar • salsa de soja • aceite de ajonjolí •

jamón • canela • vino tinto • nuez moscada • azúcar • miel • mermelada de cereza • clavos de olor

jamón • azúcar morena • jugo de piña • jugo de cerezas • piña en almíbar • cerezas en almíbar • clavos de olor

jamón • piñas en rodajas con jugo • azúcar morena • mostaza con sabor a miel • azúcar morena • clavos de olor • piña

avena en hojuelas • nueces pecanas • semillas de calabaza crudas • coco en hojuelas (opcional) • eritritol dorado o xilitol • aceite coco derretido • puré de calabaza • jengibre en polvo • clavo molido • nuez moscada molida • canela en polvo

Manzana • Clavos de olor • Estrella de anís • (1/4 de pieza) Piloncillo • Agua purificada

azúcar • aceite • huevo • zanahoria • harina leudante • Mezcla de una cucharada de nuez moscada, una cucharada de jengibre, una cucharada de clavo de olor, una cucharada de canela • Nueces • esencia de vainilla • bicarbonato de sodio

escalopes de filete de ternera • aceite de oliva • sal • pimienta • whisky • cebolla • ajo • consomé en polvo • harina maíz Minsa o Maseca • clavo en polvo • laurel

higos verdes • panelas o piloncillos • azúcar • clavos de olor • Rajas de canela • bicarbonato

🥔 papas medianas: Peladas y listas 🥔 para aportar carbohidratos de calidad • 🥚 huevos: Clave para sumar una buena dosis de proteína biológica • 🧅 cebolla grande: Cortada en rodajas finas para la base aromática del mojo • 🧄 dientes de ajo: Machacados para activar todo el sabor tradicional • 🧴 taza de manteca de cerdo: aceite de oliva o vegetal para la base grasa del mojo • 🍋 jugo de cítrico: Limones o naranja agria para cortar la grasa y dar frescor • 🧂 Sal y pimienta: Al gusto para equilibrar el perfil de sabores

bistecs • soya • vinagre blanco • aceite • sal y pimienta • cebolla picada • ajo • jitomates • chiles guajillos • cebolla • ajo • orégano •

quinoa cocida • avena • bananas machacadas • huevo • leche • polvo de hornear • canela • clavo de olor molido • jengibre molido • stevia (opcional) • sal

.-PAN: • azúcar mascabado • aceite • harina • polvo de hornear • canela • clavo en polvo • jengibre en polvo • huevos • zanahoria rallada • nueces picadas • cocoa •

olla barro • cafe garat • anís • clavos de olor • canela • piloncillos

(aprox. 1.5kg) Pollo entero • Paprika • Albahaca seca • Orégano seco • Clavo de olor molido • Comino molido • de barra (aprox. 15g) Achiote • chile guajillo hervido • Agua • Vinagre blanco • Caldo de pollo en polvo (Knorr Suiza) • Ajo •

taza de harina común de trigo • de proteína en polvo (vainilla o fresa) • huevos enteros (al hornear, la yema es clave para que no quede seco por la proteína) • de taza de yogur griego natural sin azúcar (aporta la humedad que compensa la falta de grasa tradicional) • cdta de polvo para hornear • taza de azucar glass • taza fresas aprox. licuadas en licuadora para que quede liquido

arroz • agua • leche líquida • lata de leche evaporada • lata de leche condensada • astillas de canela • clavos de olor • y media de azúcar • leche en polvo • mantequilla