Chiles

falda de res o Vacío, hueso rojo de res (huesos de caderas), cebolla cortada en cuartos, apio en trozos, zanahoria en cubos, cebolla en brunoise, culantro, ajos a la mitad, azúcar morena, ajos finamente picados, sal, pimienta negra

camarones Jumbo pelados, desvenados y sin cola, condimento Cajún, Paprika, aceite de oliva, Pasta para 2 (pasta larga spaghettis, fettuccini…), cebolla blanca cortada en cubitos pequeños, ajo, vino blanco o caldo, Chile en hojuelas, Jugo de medio limón y su ralladura, Sal y pimienta, perejil picado

apio con todas sus hojas súper frescas, cortado en trozos, aceite de oliva o mantequilla, ajos picados, turmeric, pimentón o paprika, ají o chile habanero en finas julianas, sal y pimienta, cebolla en julianas, papa en cubos, tazas de caldo de huesos de pollo, cita de caldo de pollo en polvo

Jamón Serrano en trozos pequeños, Cebolla, Ajos, Tomate envasado, Aceite de oliva, Pimienta, Pasta ancha de tomate, Orégano

Alitas de pollo, harina todo uso (opcional), Aceite, chiles habaneros, trozó de una cebolla chica, ajos grandes, 4cm de grosor de piña, Sal y pimienta, (soperas) de vinagre blanco, agua

Alitas de pollo, harina todo uso (opcional), Aceite, chiles habaneros, trozo de una cebolla chica, ajos grandes, limones, Sal y pimienta

Alitas de pollo, harina todo uso (opcional), Aceite, chiles habaneros, trozó de una cebolla chica, ajos grandes, mango, (cafetera) de azúcar, Sal y pimienta, (soperas) de vinagre blanco, agua

pechugas de pollo, sal y pimienta, sazonador de carnes, jalapeños picaditos, ajo picaditos, aceite de oliva, cebolla picadita, tomate picadito, ajíes dulces picaditos, salsa picante, salsa de tomate de hongos y ranchera, agua

carne molida, manteca de tocino ahumado, cebolla en brunua, ajíes rojos dulces, ajíes amarillos peruanos, ajos, tomates maduros licuados, pasta de tomate, cilantro picado, comino, paprika, pimienta negra recién molida

chiles, tomatillos verdes, pechugas de pollo, queso crema, crema agria(sour cream), cilantro picado, tortillas de maíz (20), aceite (yo uso de oliva), ajo grandes, queso rallado oxaca

carne molida de res, cebolla en brunua, apio en brunua, ajíes verdes en julianas, ajíes dulces rojos en julianas, cilantro picadito, ajos picados, taza de pasta de tomate, pimienta negra, paprika, comino, orégano

guabina de 450gr, sal, pimienta, vinagre, cceite para freír, harina, harina de maíz, ajo en polvo, curry, comino, cebolla en medialuna, cilantro picado

corvina en presas, sal, pimienta, vinagre, ajo en polvo, aceite para freír, caldo de pescado, ajos picaditos, cebolla picadita, ajíes criollos picaditos, culantro picadito, arroz cocido de ayer

Langostinos Grandes de 80gr. Cada uno, desvenados, calamares frescos y límpios, conchas negras precocidas, Almejas, pulpo cocido, filete de Guabina o Corvina, caldo de pescado, aceite achiotado, ajos picaditos, tomate maduros licuados, ajíes criollos dulces, ajíes gustoso (olor habanero sin picante)

pepino, tomates Cherries, habanero, azúcar, sal, limón verde, aceite de oliva

gambas o langostinos limpios, sin tripas ni viseras, caldo de pescado, fideos para Ramen, habichuelas muy tiernas cortadas bastones, ají o chile dulce rojo picadito, ajos picados, cebolla en brunoise, culantro picadito, jengibre rallado, aceite de ajonjolí, pimienta blanca, sal

corvina fresca, limones, su jugo, sal, pimienta, chile

romero seco, perejil italiano fresco, pimienta negra recién molida, pimienta en polvo, orégano seco, sal, paprika, ajo en polvo, ajo fresco picado finamente, cebolla en polvo, cebolla blanca picada finamente, chile en polvo de su preferencia

tomates verdes medianos, chiles pulla, ajo mediano, Caldo de pollo en polvo, Agua (opcional), chiles de árbol (opcional para darle picor), cilantro

de camarón crudo, de limones, cilantro, chiles serranos, salsa inglesa, salsa Maggi, sal y pimienta, pepino, cebolla morada, aguacate, tostadas

chiles de árbol, huevo, ajos, vinagre, Sal, Orégano, Agua, Aceite

caldo de pollo, bajo en sal, vino blanco seco, mantequilla sin sal, ajo, peperoncino, chile seco en hojuelas, camarón, grandes, pelados y desvenados, cebolla, finamente picadas, arroz para risotto, arborio, perejil

Pedacitos de salmón, Salsa bbk, sal, pimienta, Salsa china, Y salsa chipotle, taza de arroz, sal, aceite de canola

carne molida, de tortillas para tacos, aceite, salsa de tomate, tomates, ají, ajo, porotos normales o con chile, ají picante o pimienta al gusto, de repollo, queso mozzarella al gusto rayado, cebolla

tortillas de maíz, manteca de tocino, bistec de res, ajos, cebolla en julianas, morrón en brunoise, frijoles cocidos sin caldo, sal, pimienta, comino y paprika, GUACAMOLE:, aguacate, cebolla tatemada, chile jalapeño tatemado

rabo de cerdo salado, agua, ajos, vinagre blanco, leche entera, pimienta negra entera, pepino cortado en rodajas, cebolla cortada en media lunas, limones persas, sal y pimienta negra, Ají chombo o Habanero fileteado, aceite de oliva

CHICHARRONES:, Panceta, vinagre, pimienta negra fresca, pimienta blanca, sal de mar, salsa picante de ají habanero, ajos, agua, cerveza lager, YUCA AL MOJO:, yuca peladas

Panseta o Tocino de Lechón, sal y pimienta negra, vinagre, agua para sancochar, yuca fresca troceada y sin corazón, cebolla cortada en julianas finas, ají habanero, limón persa

filete de cazón tierno (máximo 20 cm de largo), sal y pimienta negra fresca, jugo de limón verde fresco, Aceite de Girasol para freír, bolillos para hamburguesa con ajonjolí, sal pimienta, pimienta negra, paprika, curry, comino, orégano, harina todo uso

Arroz de Maíz:, arroz, maíz cocido en granos, caldo de maíz, agua, sal, ajos, aceite de girasol, Carne Guisada:, e carne para guisar de res, papas medianas, ajos