Grano

Perejil fresco • Pistacho Seco (en grano) • Queso parmesano rallado • Limón (jugo) • Ajo • Aceite de oliva (extra virgen) • Sal fina (a gusto) • Pimienta recién molida (a gusto)

entraña • sal y pimienta negra molida • brandy • aceite de oliva • granos de maíz nuevo • zapallo o calabaza picados sin cáscara • ajos • orégano • comino • paprika ahumada • vino blanco dulce • azúcar morena •

carne tipo lomo chato de 1200gr • cebollas medianas • comino en grano • paprika • aceite vegetal • agua

granos de maíz • azúcar • sal • Queso blanco

harina • maíz en granos o en crema • Puedes agregar jamón picadito • azúcar • sal • huevo • aceite

encuentros de pollo • ajos majados • pimienta en granos recién molida • sal de mar • comino, curry, paprika ahumada y nuez moscada • vinagre • azúcar • salsa de soja • pasta de tomates • aceite de oliva • cebolla en brunua • papas grandes •

carne molida • ajos • morrón rojo • cebolla en brunua • aceite de oliva • sal y pimienta negra en granos • vinagre • tomates romas rebanados longitudinalmente • cebolla en media lunas • lechuga romana • Pepinillos • Salsa de Tomate •

guabinas grandes de 300 gramos cada una • sal y pimienta • filete de lenguado • limones verdes persas • cebolla blanca cortada en delgadas plumas • cilantro picado • ají chombo majado • Aceite de oliva para aceitar el sartén • Ensalada: • lechugas moradas deshojadas • tomates romanos cortados en cubos • aceite de oliva y vinagre blanco •

TBone de 125 gramos • Marinada: • sal • orégano molido con la sal • pimienta negra molida con la sal • semillas de achiote molidas con la sal • ajos picados • salsa de soja japonesa dulce • vinagre blanco • aceite de oliva • Arroz de Zanahoria y Apio • arroz blanco granos largos •

gallina criolla de 2 kilos en presas • cebolla • ajíes amarillos peruanos • ajos • comino • orégano • pimienta negra en grano • semillas de achiote • sal • leche entera • aceite de girasol • pan de ayer

maíz en granos cocidos • mantequilla • vino blanco • azúcar • fondo de carne salteada

pulpa de res en bocados de 2cm de grueso • sal • aceite de oliva • orégano recién molida • ajos picados • pimienta en grano recién molida • vinagre blanco • salsa de soja • cebolla en cuadros • ajíes amarillos en brunua • tomate 3x3 en cubos • aceite de giasol •

Arroz de Maíz: • arroz • maíz cocido en granos • caldo de maíz • agua • sal • ajos • aceite de girasol • Carne Guisada: • e carne para guisar de res • papas medianas • ajos •

pernil con gordos de grasa cortado en tiras largas, preferible una sola tira de 5 cm de espesor • ajo majado • semilla de achiote • pimienta negra en granos • sal • vinagre blanco • orégano • aceite de girasol • ajíes rojos dulces • culantro fresco

pechuga de pavo deshuesada • miel de abeja • mostaza Dijon • tomillo • Sal del Himalaya • Pimienta en granos molida • Orégano • Albahaca • Vino blanco

aceite de oliva • semillas de comino • ajos golpeados • pimienta en granos • cebolla cortada en cuartos • pepino cortado en rodajas • agua • vinagre blanco • laurel • sal • paprika • nabo cortado en rodajas •

mondongo • rabito de cerdo salado • cebolla picada • apio picada • zanahorias en cubos • papas fritas en cubos • mano de culantro picado • mano de cilantro picado • Paprika • comino • orégano • cúrcuma •

Carnes • gallina 1, 2 kilos criolla picada en bocados • costillitas ahumadas de cerdo picada en trozos • almejas frescas sin concha y limpias • calamar picadito • Caldo • aceite de oliva • huesos de costilla de res • pescado grande • canasta deshuesadas de pollo • ajo cortada a la mitad • cebolla cortada en dos •

Langostinos • mazorcas de maíz nuevo de grano lechoso • cebolla picadita • ajíes amarillo majados • ajos majados • zapallo rallado con su cáscara • mano de tallo de cebollina licuada, solo lo blanco • blanco de puerro licuado • Langostinos • aceite de oliva • paprika • jengibre picadito •

costilla de res • Ají panca en polvo • pimienta grano molida frezca • ajos cortada a la mitad ecuatorial • aceite de oliva • aceite de girasol • agua • maíz nuevo lechoso desgranado • cerveza Leffe • Vinagre • azúcar moreno • mano de cilantro •

arroz blanco de grano largo • zanahorias • cebolla blanca • glutamato monosódico • salsa de soja • aceite de oliva • carne de cerdo, ave o res • huevos • caldo de ave, verdura o res • guisantes verdes o petite pois

harina • maíz en grano • maíz en crema • crema • mantequilla • queso cheddar rallado

frijoles negros • arroz de grano largo • agua • ají o pimiento • cebolla mediana • ajo • culantro • cuharadita de comino • pimentón • laurel • aceite o manteca de cerdo • sal a gusto

mariscos congelados • arroz de grano largo • vino o vino seco • salsa de soja • aceite de oliva • pasta de tomate • cebolla troceada • piento troceado • ajo triturado • sal • pimienta • comino •

chuletas de cerdo • ajos • pimienta en granos • comino • azúcar morena • vinagre • salsa china • sal al gusto • pimentón español • cerveza preferible Heineken • Zuchini • ENSALADA •

pixvae sancochados • tomates cherry • cebolla • Cerveza • salsa picante habanero (opcional) • pimienta en granos • paprika • vinagre blanco • aceite de oliva • Vino blanco

muslo encuentro • arroz • sazonador arrocero maggi • sal • cebolla • ajo • apio • piento rojo • pimiento verde • pimiento amarillo • de paquete de maíz en grano o 2 mazorcas de maiz desgranado

pork belly • sal • miel de agave • paprika

harina • levadura seca (8 gr) • aceite de oliva • agua • sal • salsa de tomate • queso mozzarella por pizza • carnes frías