Paso a paso
- 1
En un bols poner la levadura y agregar la cucharadita de azúcar y 2 cucharadas tomada del kilo de harina, después unir todo con 50 cc de agua tibia, tapar y dejar 15 minutos para que se forme la esponja.
- 2
Colocar la Harina en la Mesada, Formar una corona, agregar la sal por el borde de la Harina.
- 3
En el medio de la corona agregar el aceite, la esponja de levadura y el agua tibia.
- 4
Empezar mezclar todos los ingredientes con la manos y amasar hasta lograr una masa lisa.
- 5
Una vez lista la masa, dejarla levar el doble, tapada con un repasador a temperatura ambiente por 1/2 hora.
- 6
Con un cuchillo separar el bollo en cuatro trozos, si le gustan finitas las pizzas cortar en seis trozo; luego amasar cada uno de los trozos unos minutos y formar un bollo y ponerlos en las pizzeras ya aceitadas y volver cubrir con repasador dejando levar 1/2 hora. (si quieren pueden usar moldes rectangular para pizzas)
- 7
Mientras dejamos levar los bollos, preparamos la salsa; antes lavar muy bien los tomates, el perejil y el orégano si es de nuestra quinta.
- 8
Pueden picar los tomates, el ajo perejil, orégano bien chiquito con un cuchillo o usar una máquina que triture. Una vez lista la salsa condimentar a gusto.
- 9
Tomar cada pizzera con el bollo, aplastarlo con la mano para desgasificarlo y darle la forma redonda o rectangular.
- 10
Con una cuchara poner la salsa y desparramarla.
- 11
Llevar al horno fuerte por unos 5 minutos hasta que se dore, sacar del horno, ponerle más salsa si desean, después colocar la muzzarella, jamón, brocolí, acelga etc. Y llevarla al horno por otro 5 minutos.
- 12
Si no se comen en el momento, a médidas que estén las pre pizzas colocarla sobre una mesada separada para que se enfríen y no se húmedezcan.
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Diocelina Castillo Montenegro -
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