Bizcochuelo chiffon de chocolate 🍫
Delicia esponjosa de chocolate, no puede faltar a la hora de algo dulce y chocolatoso #mirecetario #chocolate
Bizcochuelo chiffon de chocolate 🍫
Delicia esponjosa de chocolate, no puede faltar a la hora de algo dulce y chocolatoso #mirecetario #chocolate
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina leudante con el polvo para hornear, la sal, el cacao y la mitad del azúcar (110g)
- 2
Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con batidora, agregarle una cucharada de azúcar hasta que espese. Seguir batiendo y añadir el aceite y el agua; perfumar con esencia de vainilla.
- 3
Batir las claras a punto nieve e ir incorporandole el azúcar restante en forma de lluvia hasta que se forme el merengue.
- 4
Al batido de yemas agregarle en forma alternada una parte de la preparación de harina y cacao y otra parte de merengue. Ir incorporando de a poco con movimientos envolventes sin batir.
- 5
Enharinar y enmantecar un molde para bizcochuelo de 20 cm de diámetro. Incorporar la preparación al molde y cocinar a fuego medio/suave por 45 o 50 minutos. Dejar enfriar en molde.
- 6
Fundir los 200 g de chocolate e incorporarlo en forma de baño al bizcochuelo. Dejar enfriar y servir.
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