Sopa de pata de vaca a mi estilo

Es una sopa tradicional de mi país República Dominicana y muy deliciosa.
Sopa de pata de vaca a mi estilo
Es una sopa tradicional de mi país República Dominicana y muy deliciosa.
Paso a paso
- 1
Sazonar la pata de vaca con el ajo, la cebolla y el adobo. En una olla sofreír la pata de vaca, tapar y dejar que suelte su propio caldo.
- 2
Pelar los vegetales y picarlos en cubitos medianos, agregar a la pata de vaca, agregar un litro de agua y dejar cocer por 20 minutos.
- 3
Pasado ese tiempo sacar parte de la papa, la auyama y zanahoria licuar hasta formar una pasta homogénea y agregar al caldo. Sazonar con sal y pimienta al gusto, el cubo de caldo de pollo y el cilantro picado y agregar el resto del agua. Dejar espesar y rectifique el sabor. Servir con arroz y aguacate.
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