Doble Pechuga Rellena con Queso y Aceitunas Negras con Salsa de Hongos y Arroz Salteado en Manteca
#cumplimos6
#delantaldorado
Ésta es la sexta receta que publico hoy para celebrar los 6 años de Cookpad.
Quiero desearle a toda la Comunidad un Feliz Cumpleaños y en especial al equipo que día a día nos alientan y entretienen para que participemos, nos divirtamos, compartamos y cocinemos.
Doble Pechuga Rellena con Queso y Aceitunas Negras con Salsa de Hongos y Arroz Salteado en Manteca
#cumplimos6
#delantaldorado
Ésta es la sexta receta que publico hoy para celebrar los 6 años de Cookpad.
Quiero desearle a toda la Comunidad un Feliz Cumpleaños y en especial al equipo que día a día nos alientan y entretienen para que participemos, nos divirtamos, compartamos y cocinemos.
Paso a paso
- 1
Para el relleno: En una cacerola con manteca, saltear la cebolla doble cincelado. Agregar las aceitunas picadas finas y la crema. Reducir.
- 2
Retirar del fuego y añadir el queso rallado. Mezclar bien y dejar enfriar.
- 3
Salpimentar la doble pechuga y rellenar. Colocarla en una placa enmantecada con el cierre hacia abajo. Rociar con el caldo y el vino.
- 4
Colocar por encima unas pellas de manteca y llevar a horno a 180° durante 20 minutos. Una vez lista, retirar y escurrir sobre papel.
- 5
Para la salsa de hongos: En una cacerola saltear en manteca la cebolla cortada en tiras finas, salar para que exude. Fuera del fuego, deglasar con vino blanco, volver a la hornalla. Una vez evaporados los alcoholes, agregar el caldo, la crema y los hongos picados previamente rehidratados.
- 6
Reducir a fuego bajo hasta consistencia de salsa. Salpimentar. A último momento agregar el perejil.
- 7
Para el arroz: Colocar a hervir en una cacerola abundante agua con sal. Una vez que rompe el hervor, agregar el arroz y revolver para que no se adhiera el almidón al fondo de la cacerola. Cocinarlo por 15 minutos. Colarlo y cortarle la cocción poniéndolo debajo de la canilla de agua fría. Escurrir bien.
- 8
Calentar una sartén o cacerola y colocarle la manteca. Agregar el arroz, la sal y la pimienta. Saltearlo unos minutos.
- 9
Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!
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