Pasta gratinada con carne, acelgas y coliflor
A mi la pasta siempre me salva una comida. Y normalmente siempre va acompañada. Eso de comer pasta blanca, ¡como que no!
#delantaldorado #Todocasero
Pasta gratinada con carne, acelgas y coliflor
A mi la pasta siempre me salva una comida. Y normalmente siempre va acompañada. Eso de comer pasta blanca, ¡como que no!
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Paso a paso
- 1
Deshuesamos la costilla de cerdo y cortamos en trozos de bocado. Cortamos también en trozos de bocado, la carne magra de cerdo.
- 2
Cortamos pequeñas, las hojas de acelga, partimos las judías verdes finas por la mitad y en florecillas, la coliflor.
- 3
En una cazuela o sartén ponemos a dorar la carne.
- 4
Cuando empiece a dorarse, agregamos la cebolla. Yo prefiero rallarla. Podéis dejarla en juliana si os apetece más.
- 5
Cuando esté todo pochadito, agregamos de golpe todas las verduras restantes y salamos un poquitín. Vamos removiendo para que se dore uniformemente.
- 6
Ponemos a cocer la pasta en una olla con abundnate agua salada y siguiendo las instrucciones del fabricante.
- 7
Agregamos una cucharada de pisto mediterráneo, rehogamos y dejamos que toda la mezcla quede bien integrada.
- 8
Como queremos que la carne quede tierna, agregamos un par de cucharones del agua de cocción de la pasta que llegados a este punto, ya habrá soltado todo el almidón.
- 9
Escurrimos la pasta sin dejar que se cuele todo el caldo y reservamos.
- 10
Cuando consigamos una especie de salsita espesa en nuestra cazuela, agregamos la pasta junto al agua soltada.
- 11
Mezclamos bien y dejamos la pasta bien integrada en el conjunto.
- 12
Precalentamos el horno a 200º y cubrimos la cazuela que tiene que ser apta para el horno, con queso rallado. En casa... con mucho queso rallado.
- 13
Gratimamos la mezcla hasta que nos quede el dorado preferido.
- 14
Y a comer. Qué ya tardamos. ¡Qué aproveche!
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