Paso a paso
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Se limpia y se enjuaga el frijol de soya se remoja por 12 horas se tira el agua del remojo se enjuaga de nuevo varias veces
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Ahora se pone en la licuadora una taza de frijol remojado y enjuagado se agregan 3 tazas de agua y a licuar muy bien y se vierte en la olla agregando el agua segun los litros que prepares para hervir por 10 min. O hasta que desaparezca la espuma y se debe mover constantemente para que no se pegue, se agrega 2 cucharadas soperas copeteadas de azúcar y una media cucharita pequeña de sal al empezar el hervor, se baja la flama para hervir de nuevo, al comenzar el hervor se deja 2 min. y apaga
- 3
Ahora se cuela con una manta de cielo el líquido, es la leche y lo que queda en la manta es la okara o gabazo que se integra a los alimentos
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NOTA: por cada kilo de frijol te da de 15 a 20 litros de leche calcula tus porciones según la cantidad de leche que requieras y varía los litros según la calidad de leche que decees, más entera o más rebajada según tu paladar o tus necesidades
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Para conservar puedes guardar en el refrigerador, su tiempo aproximado de duración es de una semana
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