Pre-Pizza Casera
Algo que le gusta a toda la familia, la variedad pueden hacer la que más les guste. Con esta receta pueden hacer 4 pre-pizzas, para comer y/o congelar, yo en gral. preparo unos 2 kg. Para no estar preparando a cada rato. #Yomequedoencasa #Quedateencasa
Pre-Pizza Casera
Algo que le gusta a toda la familia, la variedad pueden hacer la que más les guste. Con esta receta pueden hacer 4 pre-pizzas, para comer y/o congelar, yo en gral. preparo unos 2 kg. Para no estar preparando a cada rato. #Yomequedoencasa #Quedateencasa
Paso a paso
- 1
Realizar en la mesada una corona de harina y espolvorear la sal (30 gr de sal son medio puñado) en los bordes de la corona.
- 2
Activar la levadura, colocar en un mini bols, agregar una cucharada de azúcar y una cucharada de agua tibia, mezclar hasta que se disuelva todo y espolvorear sobre la misma un poco de harina y dejar reposar cerca del horno para que llegue su calor.
- 3
En la corona de harina... vamos a agregar un vaso chico de agua tibia, el aceite y la levadura ya activada.
- 4
Mezclamos, si te va quedando seco, le vas agregando un chorrito de agua tibia, para no pasarte de agua, mezclas todo y luego vas amasando hasta que te quede un bollito liso y elástico.
- 5
Dividis la masa en 4 bollitos y los amasas a todos para que queden abolladitos y cuando tocas la masa tiene que volver a su lugar. Los dejamos sobre una superficie lisa espolvoreada con harina y tapada con una servilleta de tela, hasta que dupliquen su volumen, cerca del horno así le llega calorsito.
- 6
La salsa. Pelamos y Cortamos la cebolla en cubitos, la zanahoria la rallamos. Ponemos la sartén, un chorrito de aceite y salteamos la cebolla, una vez doradita, le agregamos la zanahoria, los tomates cortados en cubos grandes, las especias y la sal, dejamos cocinar unos minutos para que las especias pasen su sabor y las verduras se salteen, pasamos a la licuadora y luego de nuevo a hervir, hasta que se cocine. En mi caso ya tenía salsa congelada, si les queda congelen para otras preparaciones.
- 7
Los bollitos los ponemos en la mesada, apretamos del centro hacia los bordes para sacar el aire y con el bolillo dar forma, la placa para el horno rociarla con aceite y poner la masa ya estirada, agregar la salsa por arriba y pinchar con tenedor varias veces.dejar leudar de nuevo cerca del horno, en la placa.
- 8
Una vez que leudaron, meter al horno y bien se doren de abajo, retirarlas y dejar enfriar tapadas, podes usarlas o congelarlas. Mi hijo me ayudo a poner el queso jeje xD, ojalá disfruten de esta receta.
- 9
Tips: si no encuentran levadura fresca en estos momentos, pueden buscar levadura seca 1 sobrecito es igual a 50 gr... para esta receta seria el equivalente a 1 y 1/2 sobresitos.
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