Mezclar en un bowl la harina, el polvo de hornear, el aceite, el azúcar, los huevos, el agua, la ralladura de limón/naranja y la vainilla a gusto hasta formar una masa

Cortar y amasar 2/3 de la masa

Enmantecar la asadera, colocar la masa y hacerle un borde de 1cm aprox.

Pisar el dulce de membrillo/dulce de leche con agua caliente hasta formar una pasta parecida a una mermelada

Distribuir el dulce de membrillo/dulce de leche sobre la masa cubriendo toda la superficie

Amasar el resto de la masa y cortar tiras para luego colocarlas construyendo algo similar a una reja sobre el dulce de membrillo/dulce de leche

Llevar al horno a 180 grados durante 25 minutos, dependiendo del horno