Nuggets de Quinoa vegetarianas
Paso a paso
- 1
Colocar la medida de quinoa (previamente enjuagada) en una olla o sartén con el doble de agua. Poner a fuego medio hasta que se absorba toda el agua y la quinoa esté bien hinchada.
- 2
Por mientras picar cebolla y ajo a gusto. Yo normalmente en 1/2 taza de quinoa uso una cebolla y 2 dientes de ajo.
- 3
Sacar la quinoa en un colador y enjuagar hasta que el agua salga limpia. Poner en recipientes el pan rallado y huevo para empanar.
- 4
Poner en un recipiente la quinoa, agregar sal a gusto, la cebolla, ajo y los condimentos que prefieras. Agregar dos cucharadas de harina (opcional) y un huevo batido. (yo lo hago para que la mezcla sea más homogénea)
- 5
Agregar pan rallado y mezclar todo, se tiene que formar una mezcla homogénea y firme. Hacer bolitas y aplastarlas.
- 6
Empanar con los ingredientes que gusten y listas para freír, hornear o congelar! (Yo usé la mitad de las cantidades en esta ocasión)
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Para una comida práctica y saludable descansando un poco de los carbohidratos más comunes como la pasta, el arroz, la papa entre otros, (aunque para los niños se puede acompañar con algún otro carbohidrato como el arroz o la papa) este plato es esencial gracias a su acompañamiento de la QUINOA, y para quienes no la conocen o no la han preparado les comparto el valor que tienen para nuestra alimentación. la Quinoa contiene mucha fibra, es rica en proteínas y grasas que son en su mayoría insaturadas con la presencia de ácidos omega 6 y omega 3, micronutrientes como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, y también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades importantes y vitamina E con su función antioxidante.Espero que les guste esta receta con Quinoa mixta (por ser roja mezclada con la blanca para darle más color y vida al plato). Es muy sencilla, acompañada con vegetales y #pollo, aunque la misma pueden hacerla con carne, puerco o pescado según su preferencia!
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Ensalada de quinoa con camarones🦐
La quinoa blanca con los camarones se la lleva excelente
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Están rellenadas de huevito revuelto, carne mechada, chicharrones, quesos y salsasPuede agregarle lo que guste.
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Me he descargado un libro de recetas y por primera vez sigo los pasos y casi hecho a perder la comida😔 pero la salsa teriyaki la salvó💪#CocinaMundial2018 Japón
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