Tarta de coco y membrillo Integral saludable! VEGAN y fácil❤️
Versión saludable! Y encima se puede veganizar 😍
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Paso a paso
- 1
Se empieza por el relleno para que se hidrate. Mezclamos el huevo con el azúcar y la vainilla. Agregamos el coco, integramos bien y reservamos en la heladera
- 2
Batimos la manteca y el aceite con el azúcar y la ralladura de limón. Agregar el huevo y la pizca de sal y seguir batiendo. Luego agregamos primero la harina blanca con el coco, polvo de hornear y el chorrito de vainilla. Al final la harina integral
- 3
Volcar la masa en papel film y dejar enfriar en la heladera.
- 4
Una vez fría la masa, estirar con los dedos sobre una tartera aceitada y enharinada. Al horno medio unos 15 min hasta que tome apenitas color. Pinchar con tenedor la base para evitar que se infle!
- 5
Ya con un poco de color la masa, rellenamos con el membrillo. Y Por encima la mezcla del coco y huevo que ya tiene una consistencia más dura.
- 6
Llevar a horno medio/máximo para que se termine de dorar la masa unos 10 min más de la parte de abajo. Y 10 min más aprox la parte de arriba. Opcional un poquito más de coco para decorar, Listo! A disfrutar!
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