Zapallitos rellenos veganos
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Relleno de garbanzos y tomates deshidratados en conserva. Los tomates le dan un toque especial. Podés reemplazar los garbanzos con otras legumbres, como porotos o lentejas.
Zapallitos rellenos veganos
Relleno de garbanzos y tomates deshidratados en conserva. Los tomates le dan un toque especial. Podés reemplazar los garbanzos con otras legumbres, como porotos o lentejas.
Paso a paso
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Para comenzar vamos a dejar remojando los garbanzos por 12hs y luego los vamos a hervir. Por otro lado también vamos a usar unos tomates disecados en conserva. Para hacer la conserva los tomates deben haber sido rehidratados en agua bien caliente por una noche, luego deshechamos el agua y los ponemos en un tarro de vidrio con ajo, cebolla, pimentón dulce, ají molido, perejil fresco y sal.
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Picamos la cebolla y el morrón, desmenuzamos los garbanzos con las manos y salteamos la cebolla y el morrón con los garbanzos y los tomates.
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Una vez terminado esto cortamos la parte superior de los zapallitos, le sacamos el interioir con una cuchara, los rellenamos y los llevamos al horno bajo por 30'. Y ualá!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Recetas Veganas le encantará ver cómo quedó.
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