Torta fría de maracujá

Magda N Marchetti
Magda N Marchetti @cook_magda_uy

Torta fría de maracujá

El cooksnap de Magda N Marchetti cuando hizo Torta fría de maracujá.
El cooksnap de Magda N Marchetti cuando hizo Torta fría de maracujá.
Magda N Marchetti
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Ingredientes

  1. 1 paquetegalletas a elección
  2. 3 cucharadasmanteca derretida
  3. 200 gCrema de leche a medio batir
  4. 200 gLeche condensada
  5. 20 ggelatina sin sabor
  6. 300 gmaracujá (puede ser menos, yo usé 243 g para ser exacta)
  7. 1/2 tazaAzúcar

Paso a paso

  1. 1

    Primero trituramos las galletas y la manteca, yo utilicé un mixer para que quede bien polvito y sea mejor compactarla. Cuando esté pronta la mezcla, la ponemos dentro de un molde desmontable y lo guardamos en la heladera para que tome frío

  2. 2

    Batimos la crema de leche en batidora hasta que veamos que empieza a tener consistencia

  3. 3

    Por otro lado colamos el maracujá y reservamos cantidad a gusto de semillitas para decorar al final :) ponemos en licuadora por 5segundos y colamos para sacar los pedacitos de semillas que queden (no lo licúes mucho porque las semillas son algo amargas)

  4. 4

    Con el maracujá colado, adiciónanos la leche condensada e incorporamos bien

  5. 5

    A la mezcla de leche condensada y jugo sin semillas de maracujá le agregamos de forma envolvente la crema “a 1/2 batir”

  6. 6

    Cuando lo anterior ya esté todo bien incorporado...

  7. 7

    ¡¡vamos a tener cuidado con este paso!!! a mí me quedo mal y tuve que colarlo pra sacarle los pedacitos duros! En un vaso vamos a poner los 40 gr de gelatina sin sabor e hidratarlos! Luego los agregamos a la mezcla líquida y listo !

  8. 8

    Ponemos la mezcla pronta en la forma que hayamos puesto la base de galletas y reservamos

  9. 9

    Ahora hacemos la cobertura decorativa, vamos a poner en una ollita las semillas del maracujá que habíamos reservado con un poco de agua; pongamos un poco menos de media taza, (a mí me quedo muy líquida porque puse misma cantidad de agua que de azúcar) revolvemos y cuando veamos que tiene la consistencia deseada apagamos y dejamos enfriar

  10. 10

    Es SUMAMENTE IMPORTANTE que Antes de poner la cobertura fría, la torta ya tenga una consistencia porque sino se nos va a mezclar con la torta y no se va a poder apreciar

    Foto del paso 10 de la receta: Torta fría de maracujá
  11. 11

    Y listo! Déjalo mínimo 2 horas enfriar en la heladera! Luego solo queda disfrutarlo :)
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El cooksnap de Magda N Marchetti cuando hizo Torta fría de maracujá.
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Magda N Marchetti
Magda N Marchetti @cook_magda_uy
Creo que la base de cualquier receta tiene que ser amor y pasión, ya sea receta de vida, de cocina o de lo que sea.. en el ABC tiene que estar como punto 0 el amor y la pasión
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Comentarios

Sheila D'Alessandro
Sheila D'Alessandro @sheiladalessandro
Que rica se ve esta torta !!!! seguramente es deliciosa........gracias por compartir
Invitado

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