Tarta de pollo con salsa blanca

Paso a paso
- 1
Para preparar la salsa blanca: Colocar sobre el fuego bajo la leche y la manteca sal y pimienta o nuez moscada. Mezclar. Cuando se forma el roux, incorporar la harina en forma de lluvia sin dejar de revolver para no formar grumos hasta que esté bien espesa.
- 2
Picar el pollo chiquito. Lo mismo la cebolla y el morrón. Rallar la zanahoria
- 3
Colocar en un recipiente un poco de aceite e incorporar el pollo. Cuando el pollo toma color blanco incorporar las verduras salar y condimentar. Mezclar y finalizar la cocción.
- 4
Sacar el exceso de líquido y mezclar con la salsa blanca.
- 5
Rellenar la masa previamente colocada en la tartera. Tapar y cocinar hasta que esté dorada en horno moderado.(nota: si es necesario, cubrir el piso de la tarta con un poco de pan rallado para que absorba el exceso de líquido que pudo haber quedado antes de rellenarla)
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