Fondue de quesos en pan de campo
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180° C.
- 2
Cortamos la parte superior del pan de campo como haciéndole una “tapa”. Lo ahuecamos y reservamos la tapa.
- 3
Luego de retirada la miga, frotamos el interior con un diente de ajo y colocamos el pan con la tapa en una fuente para horno.
- 4
A la miga sobrante la cortamos en pedazos pequeños, los rociamos con aceite de oliva, les añadimos merkén y los colocamos en una fuente para horno.
- 5
Llevamos ambas cosas al horno hasta dorar levemente.
- 6
En una olla colocamos el vino blanco junto con la crema de leche y los llevamos a fuego medio/bajo.
- 7
Aparte disolvemos 1 cucharada de fécula de maíz en 2 cucharadas de agua y reservamos.
- 8
Una vez logrado el hervor en la olla agregamos todos los quesos previamente rallados y por último la fécula de maíz diluida.
- 9
Revolvemos bien hasta que los quesos se derritan.
- 10
Por último añadimos pimienta recién molida y agregamos picado el diente de ajo que usamos para frotar el pan.
- 11
Retiramos el pan y la miga del horno.
- 12
Una vez que los quesos estén derretidos, vertemos la mezcla dentro en el pan.
- 13
Colocamos cebolla de verdeo picada por encima de los quesos y colocamos la “tapa” para que no pierda calor.
- 14
Se sirve inmediatamente junto con la miga que hará de acompañamiento.
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