Pan de Tortuga para hamburguesas (pan de Viena)
Melileli @melileli
Nunca había hecho estos panes pero ahora les puedo decir que no compro nunca más!!! Quedaron especialmente deliciososss!!! Prueben que no se van a arrepentir!!! #pandehamburguesas
Pan de Tortuga para hamburguesas (pan de Viena)
Nunca había hecho estos panes pero ahora les puedo decir que no compro nunca más!!! Quedaron especialmente deliciososss!!! Prueben que no se van a arrepentir!!! #pandehamburguesas
Paso a paso
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Colocar en un recipiente la harina y en el centro colocar el azúcar, la leche en polvo (si no tienen ponen mitad agua y mitad leche, cuando sea el momento de unir la masa) la levadura, la manteca blanda, la cucharada de extracto de Malta (si no tienen este ingrediente no hay problema) y la sal en los costados e ir tomando con el agua tibia hasta formar un bollo tierno.
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Amasar 5 minutos aproximadamente hasta que nuestro bollito se vea bien lindo! Y lo dejamos leudar hasta que doble su volumen (aproximadamente una hora) dependiendo de la temperatura del ambiente.
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Después que doble su volumen separar en 8 bollitos de 100 g cada uno aproximadamente (yo los hice de 120 y me salieron 7 y uno chiquito). Batir el huevo y agregarle un chorro de leche.. si les quieren poner harina de maíz mojan el bollito en la leche y luego lo pasan por la harina de maíz y lo colocan en tortera aceitada para llevar al horno... dejan leudar 30 min..
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Si les quieren poner sésamo los acomodan en la asadera, los pincelan con la preparación de huevo y leche y le colocan el sésamo por encima. Los dejan leudar media hora más hasta que estén gorditos y a horno precalentado por 15 minutos aproximadamente a fuego moderado a bajo (siempre dependiendo del horno de cada uno).
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Yo a los de sésamo los presioné un poquito y a los de maíz los dejé así cómo estaba el bollito, para ver la diferencia... y salieron bastante similares entre sí... la próxima vez los apretaré a todos... ahí la foto del de maíz sin apretar leudado antes de meter al horno..
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Bueno contentísima con el resultado y el sabor ni les digo! calentitos son una perdición! Los comimos tibios con jamón y queso! Deliciosos y suaves! A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melileli le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/12667870
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