Crema de calabacín y puerros con queso
El Forner de Alella con Carmen, vamos a cocinar una Crema de Calabacín y Puerros. Está deliciosa y es muy fácil de preparar. Si la hacéis ya veréis que os gustará. Queda muy buena. Si os gusta el video compartirlo y no olvidéis clicar “Me gusta”
Vídeo: Crema de calabacín y puerros
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavaremos bien todas las verduras y las cortaremos en discos.
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Al calabacín le hemos dejado un poco de piel, ya que nos dará luego un color verdoso, y al puerro le hemos quitado la parte más verde.
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En una olla con el fondo ancho, ponemos un poco de aceite de oliva y cuando está caliente incorporamos el calabacín, el puerro y la patata.
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Sofreímos ligeramente las verduras, solo para que cojan un poco el sabor del aceite. Le daremos un par de vueltas.
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Añadimos el agua que tiene que cubrir las verduras. No hay que echar demasiada ya que siempre podemos añadir más cantidad, si vemos que espesa mucho.
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Ponemos la sal y dejaremos hervir durante unos 20/25 minutos.
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Cuando las verduras ya están cocidas, añadimos el queso cremoso y cuando se hayan disuelto apagamos el fuego.
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Con un batidor eléctrico, lo trituramos al gusto. Si queda muy espeso le podéis añadir un poco más de agua.
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Al servirlo, podemos poner unos tropezones de pan tostado y también queso rallado en unos cuencos aparte y se van añadiendo al gusto de cada uno.
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Os recomiendo que veáis el video para una mejor comprensión de todo lo explicado:
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