Enchiladas nicaragüense combinado con unos toques mexicanos
Sé que ya es tarde para participar con el hastach #conminombre pero quería compartir que en mi país las enchiladas son muy distintas a las mexicanas, pero la combinación de un poco de ambos países dieron resultado a las "enchiladas a la Sayli" 😋😍#conminombre #sayli. Tal vez lleve un poco trabajo pero les aseguro que no se arrepentirán.
Enchiladas nicaragüense combinado con unos toques mexicanos
Sé que ya es tarde para participar con el hastach #conminombre pero quería compartir que en mi país las enchiladas son muy distintas a las mexicanas, pero la combinación de un poco de ambos países dieron resultado a las "enchiladas a la Sayli" 😋😍#conminombre #sayli. Tal vez lleve un poco trabajo pero les aseguro que no se arrepentirán.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer el pollo con: 1 cebolla, ajo (al gusto), 3 jitomate, 4 hojitas de laurel, orégano, tomillo y sal al gusto. Ya que este cocido el pollo lo separamos del caldo y los reservamos.
- 2
Freímos el arroz y cuando ya tengamos que ponerle el agua le ponemos el caldito del pollo que cocimos esto le dará un sabor delicioso al arroz. Ya que esté listo lo dejamos enfriar.
- 3
Luego desmenuzamos el pollo y en un poco de mantequilla sin sal ponemos a sofreír cebolla, jitomate, ajo, apio y 2 chiles serranos. Ya que estén sofrito agregamos un poco de salsa inglesa mostaza y ketchup y mezclamos por partes iguales el arroz y dejamos reposar por unos minutos.
- 4
Mientras se enfría el arroz junto al pollo preparamos el aderezo simplemente mezclando los ingredientes mayonesa, el jugo de la naranja, ketchup y el licor y lo ponemos a enfriar en la nevera mientras terminamos.
- 5
Por último la ensalada del lechuga, tomate y zanahorias todos rallados.
- 6
Y por última ya que todo está listo a freír las enchiladas juntas dos tortillas la mitad de ambas una encima de la otra, ponemos el arroz que hicimos y lo sellamos sumergiéndola en la mezcla de la harina, achiote, huevo y leche. Luego la ponemos en aceite muy caliente.
- 7
Y wuala enchiladas ricas con un toque mexicano se sirven con la ensalada, un poco de aderezo y esa deliciosa salsa picante casera que le da un giro al sabor nicaragüense.
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