Asado Argentino al 100% 🇦🇷
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Lo más importante del asado es el calor de la brasa que se utiliza. Y que sea carne de animal joven! Se puede comer solo con pan o se puede acompañar con distintos tipos de ensalada.
Asado Argentino al 100% 🇦🇷
Lo más importante del asado es el calor de la brasa que se utiliza. Y que sea carne de animal joven! Se puede comer solo con pan o se puede acompañar con distintos tipos de ensalada.
Paso a paso
- 1
En una parrilla colocar el carbón y encender por debajo mucha madera.
- 2
Una vez encendido el carbón y que pase de color negro a naranja brillante, retirarlo de la parrilla y limpiar la misma con un papel de cocina con aceite.
- 3
Medir la temperatura del carbón: hay elementos y/o termómetros para hacerlo. Pero yo prefiero apoyar la mano sin tocar el fierro y de ahí mido la temperatura!
- 4
Una vez teniendo la temperatura indicada aproximadamente 200 grados (al ser al aire libre su calor disminuye un poco) tirar la carne salpimentada encima. Yo cocino ambas carnes al mismo tiempo y voy subiendo una por encima de otra cuando van ganando la cocción
- 5
Cuando la carne haya sacado el jugo o hayas comprobado mediante cortés chicos pero profundos que la carne está cocida retirar el fuego!
- 6
A servir y buen provecho 😊!!
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No sé en que momento ni cuando nació el amor que tengo por el arte culinario. Solo que se que tengo un comedor donde asisten 150 personas por semana y comen de manera gratuita y creo que es por ello que cocino con más pasión. Me gusta reinventarme y cocinar en cantidad y que la comida quedé igual que la uno hace en casa! 🥰
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