Budín marmolado
Ramiro Martinez @ramiromartinez
Esta receta la escuché una vez en la radio y luego la encontré en el Instagram de @labarbyok. Siempre sale bien
Budín marmolado
Esta receta la escuché una vez en la radio y luego la encontré en el Instagram de @labarbyok. Siempre sale bien
Paso a paso
- 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que se aclaren y espumen
- 2
Agregar aceite y batir unos minutos más
- 3
Incorporar en dos tandas por partes la leche y la harina tamizada (es integrar)
- 4
Dividimos en dos y a una parte le incorporamos el cacao a esa preparación (integramos con espátula)
- 5
Verter en el molde intercalando la preparación (para mayor detalle pasar un palito para que quede veteado)
- 6
Llevar a horno moderado por 50’ o 1 hora (recorda que el molde tiene que tener roció vegetal o estar enharinado)
- 7
Para el glasé, en una cacerola llevar a fuego el agua, la manteca y el azúcar
- 8
Hay que revolver la preparación hasta que rompa el hervor
- 9
En ese momento se incorpora el cacao con el azúcar impalpable y se mezcla con batidor
- 10
Cuando rompe el hervor se baja el fuego a mínimo y se bate hasta integrar bien
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramiro Martinez le encantará ver cómo quedó.
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