Torta frutal con crema pastelera
Paso a paso
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Masa:
- 2
En un bowl ponemos el azúcar y la manteca cortada en cuadritos pequeños (a temperatura ambiente)
- 3
Mezclamos con las manos uniendo los ingredientes
- 4
Batimos los huevos hasta que estén integrados y los agregamos a la primer mezcla
- 5
Hacemos un volcán con la harina con un agujero en el medio y agregamos la mezcla de azúcar huevo y manteca
- 6
Agregamos una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón
- 7
Con la punta de los dedos unimos la harina con la mezcla (sin amasar mucho) ya que podría hacer que la masa se quiebre al momento de estirarla
- 8
Una vez mezclado todo y lograda la masa, envolvemos en film y llevamos a heladera 1hra
- 9
Luego estirar en molde enharinado y enmantecado, poner porotos encima para que hagan peso y la masa no leude! llevar a horno a fuego medio 30 min aproximadamente una vez lista sacar y dejar enfriar
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Crema:
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En un bowl unir la fécula de maíz con los huevos
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En una olla calentar medio L de leche
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Una vez que la leche hierve echar la mitad en el bowl que contiene la fécula de maíz (mezclada con los huevos) batir para integrar bien y evitar grumos
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Ahora esa mezcla la llevamos nuevamente a la olla donde quedo el resto de leche
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Mezclamos a fuego medio hasta que espese
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Lista la crema la distribuimos uniformemente en la masa hecha previamente dejamos enfriar y decoramos con las frutas elejidas
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