Cortar la cebolla morada, en finas tiras, colocar en una sartén pequeña con aceite de oliva, fuego lento, agregar sal. Remover. Cocción lenta. Al finalizar agregar la cucharita de azúcar y aceto. Apagar el fuego.

Para la salsa barbacoa, en una cacerola, colocar el tomate y luego todos los ingredientes, a fuego lento se consume. (tomate, miel, aceto, salsa soja, cebolla y ajos secos, pimienta, pimentón).

Para los aros de cebolla, cortar la cebolla separar los aros, agregar sal y pimienta, mezclar. Pasar por una tempera de harina y agua. Luego por pan rallado y queso, en una placa al horno. 200*. Hasta verlas doradas.

Freír en una buena sartén o plancha las tiras de panceta, y reservar. En esa misma materia grasa colocar las hamburguesas... cuando está de un lado las das vuelta y luego agregas el queso cheddar.

Armar las hamburguesas, con lechuga, tomates, hamburguesas con el cheddar y luego la panceta frita. Están las cebollas caramelizadas y la salsa barbacoa, para el sándwich o mojar los aros de cebolla....

Para la tipo 2. Cortamos las berenjenas en rodajas finas. En una placa al horno, papel manteca. Hilo de miel y pimienta.15 - 20’... sal al retirar (opcional)

A la hamburguesa, colocar el queso Brier, antes de retirar. Si es necesario taparlo un rato para que se derrita.