Merluza en salsa de almendras
ana_bilbao @ana_bilbao
Una salsa muy facilita y que va bien con cualquier pescado suave como la merluza.
Merluza en salsa de almendras
Una salsa muy facilita y que va bien con cualquier pescado suave como la merluza.
Paso a paso
- 1
Primero picaremos la cebolla y la pondremos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras tanto laminaremos los dos dientes de ajo. Cuando la cebolla esté pochada lo añadimos a la sartén y lo dejaremos un par de minutos hasta que se doren. Entonces le añadiremos el vino blanco y dejaremos reducir.
- 2
Mientras tanto, tostaremos el pan y lo pondremos junto a las almendras y un poco de sal en la picadora. Lo picaremos hasta que quede fino.
- 3
Lo añadiremos a la sartén y dejaremos que se cueza durante 5 minutos.
- 4
Entonces lo pasaremos por la batidora para que nos quede una salsa fina, comprobaremos cómo está de sal y le añadiremos un poco de agua si quedara demasiado espesa. Volvemos a poner en la sartén y lo dejamos un par de minutos a fuego bajo.
- 5
Le añadimos la merluza y le ponemos la tapa para que se haga el pescado. En 5 minutos como mucho lo tendremos listo. Que aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ana_bilbao le encantará ver cómo quedó.
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