Mousse de cereal con leche
Jesús José @cook_26327857
Paso a paso
- 1
Elaborar un jarabe con el azúcar y el agua hasta tenerlo a 120°C, mientras montar las claras y cuando llegue a la temperatura agregar lentamente en forma de hilo y seguir batiendo hasta que el recipiente se enfrié.
- 2
Montar la crema para batir hasta que quede firme.
- 3
Dejar remojando el cereal con la leche para extraer solo los sabores de las hojuelas luego extraemos la leche saborizada para usarlo en la muouse, calentar una parte y diluir la grenetina.
- 4
Mezclar de forma envolvente la crema para batir junto a la paté bone al igual que con la leche saborizada y colocar en recipientes, enseguida refrigerar por un mínimo de 5 hrs (de preferencia toda una noche).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús José le encantará ver cómo quedó.
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