Polvorones de avena y almendra 🍪🍪

Bibi García
Bibi García @Bibi

Sin harina de trigo también hay galletas deliciosas, como estos polvorones que son para consentir. #navidadoficial #calendario

Polvorones de avena y almendra 🍪🍪

Sin harina de trigo también hay galletas deliciosas, como estos polvorones que son para consentir. #navidadoficial #calendario

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Ingredientes

20 min + refrig
14-18 piezas
  1. 100 gravena molida (tipo harina o más gruesa, al gusto)
  2. 100 grharina de almendra
  3. 100 grmantequilla sin sal
  4. 50-70 greritritol, stevia o monk fruit
  5. 1 pizcasal (de preferencia rosa)
  6. 1 pizcacanela (opcional)
  7. 1 chorritoextracto de vainilla

Paso a paso

20 min + refrig
  1. 1

    Derretir la mantequilla y reservar para que atempere.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes secos. (ahí se me fue la vainilla pero es mejor ponerla con la mantequilla) Agregar la mantequilla derretida. Mezclar bien con una espátula o cuchara. La cantidad de endulzante dependerá de la potencia del mismo, a mí con 50 gr de eritritol me van bien.

  3. 3

    Vamos a refrigerar por una hora, como la masa es algo quebradiza, de ser posible pre extiende en lugar de guardar hecha bolita. Así será más fácil y rápido hacer los cortes. La usaremos de unos 5 o 6 mm de alto.

  4. 4

    Pasada la hora cortamos y horneados a 180°C por 7-10 minutos máximo, va a depender del tamaño que cortaste, a mí me salieron 14 piezas y dejé 8 minutos.

  5. 5

    Y ya están listas, solo hay que dejar enfriar, pasar con mucho cuidado a una rejilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Bibi García
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