Coliflor refrita
Es una receta muy sencilla y como guarnición es estupenda.
Coliflor refrita
Es una receta muy sencilla y como guarnición es estupenda.
Paso a paso
- 1
Cocer la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna, o como lo he hecho yo en la olla GM en el menú vapor, 140º, 7 minutos.
- 2
Una vez cocida la coliflor de una u otra forma reservar y apartar medio vaso de agua de la cocción.
- 3
En una sartén echar un poco de aceite, cortar los ajos menuditos y refreír.
- 4
Una vez refrito los ajos incorporar la coliflor y refreír. Con un tenedor ir estrujandola para que quede casi como un puré, si vemos que está muy seca echar un poco del agua que hemos reservado de la cocción.
- 5
Agregar la sal, el zumo del limón y remover para mezclar todo.
- 6
Por último agregar la media cucharadita de pimentón, mezclar y servir.
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