🫑🌶AJÍES 🌶🫑MORRONES 🫑🌶RELLENOS
Esta semana cuando hice mi compra de verduras vi unos ajíes hermosos, frescos, carnosos y lo más tentador el precio... no podía creer que estaban a la mitad de precio por kilo que la semana pasada🤗Me tentaron para hacerlos rellenos que hace muchísimo no los preparaba... Les dejo la forma de prepararlos (así los hacían en mi casa desde siempre...) Espero les guste😀🤗❤️ Siempre pienso que en cocina..., en preparaciones..., se innova mucho, las formas de mezclar ingredientes fue cambiando, las formas de presentarlos son hermosas... pero para las clásicas en la cocina y forma de comer (yo por ejemplo)....el corazón de mis raíces en las recetas va a seguir siendo el mismo, aunque gustos y costumbres hay para todos y eso hoy en día es genial 👏🥰🤗🙏🏼💯😀🤩🙏🏼❤️
🫑🌶AJÍES 🌶🫑MORRONES 🫑🌶RELLENOS
Esta semana cuando hice mi compra de verduras vi unos ajíes hermosos, frescos, carnosos y lo más tentador el precio... no podía creer que estaban a la mitad de precio por kilo que la semana pasada🤗Me tentaron para hacerlos rellenos que hace muchísimo no los preparaba... Les dejo la forma de prepararlos (así los hacían en mi casa desde siempre...) Espero les guste😀🤗❤️ Siempre pienso que en cocina..., en preparaciones..., se innova mucho, las formas de mezclar ingredientes fue cambiando, las formas de presentarlos son hermosas... pero para las clásicas en la cocina y forma de comer (yo por ejemplo)....el corazón de mis raíces en las recetas va a seguir siendo el mismo, aunque gustos y costumbres hay para todos y eso hoy en día es genial 👏🥰🤗🙏🏼💯😀🤩🙏🏼❤️
Paso a paso
- 1
Comenzamos lavando muy bien los ajíes y los cortamos a lo largo quitándole semillas y nervaduras.Los colocamos como muestra la foto en una fuente apenas aceitada y los llevamos a horno precalentado y a temperatura media por espacio de 10/15 minutos (según tu horno)
- 2
Luego de ese tiempo los damos vuelta y cocinamos del lado donde va a ir el relleno otros 10/15 minutos.No se cocinan mucho ya que no van a tener consistencia para rellenarlos y también no van a tener gusto cuando los cortes junto con el relleno
- 3
Retiramos del horno y reservamos.Comenzamos a preparar el relleno colocando a dorar hasta que ablande la cebolla, cebolla de verdeo y puerro todo cortado en cubos chicos
- 4
Una vez hecho este paso agregamos el tomate cubeteado e integramos
- 5
Ahora agregamos la carne picada y condimentamos, le puse sal saborizada, coriandro y perejil deshidratado
- 6
Una vez integrado y por último, introducimos a la mezcla la papa, la que herví con un poco de vinagre de alcohol para que no se deshaga.Condimenté los cascos de morrones y los rellene
- 7
Estas cantidades son para rellenar en forma abundante seis mitades.Debes ayudarte con una cuchara e ir muy despacio haciendo presión para rellenar muy bien y en forma pareja
- 8
Llevamos a horno precalentado y a temperatura media.Antes de esto coloque rodajas de muzzarella y a uno le casque un huevo
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Si vas a colocar un huevo por arriba recorda que debes poner menos relleno en el centro del morrón y hacer con la cuchara que te ayudas un huequito para que el huevo se cocine en ese lugar sin deslizarse😉🤗
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