Galletitas integrales de coco (light) 👌💕
Son muy ricas, y bastante lights. Podes reemplazar la miel por un poco más de stevia. Ideales para cuando te estás cuidando, y para los amantes del coco como yo. Me salieron 16 galletas 🥰
Galletitas integrales de coco (light) 👌💕
Son muy ricas, y bastante lights. Podes reemplazar la miel por un poco más de stevia. Ideales para cuando te estás cuidando, y para los amantes del coco como yo. Me salieron 16 galletas 🥰
Paso a paso
- 1
Mezclar el huevo con la stevia, el aceite, la ralladura, la esencia, la miel y la leche. Luego, incorporar el coco rallado.
- 2
Agregar la harina integral, mezclada con el polvo de hornear. Unir todo hasta formar un bollo, en el caso de que te quede muy arenoso, agregale un poquito más de leche, caso contrario, un poquitín más de harina integral.
- 3
Estirar el bollo con palote, entre 2 film, y llevar a la heladera, 2 horas, o al freezer media hora, sobre una superficie plana
- 4
Una vez fría la masa, cortar círculos, pasarlos por coco rallado (opcional), y colocar sobre placa enmantecada o aceitada. Llevar a horno precalentado 180 grados, alrededor de 15 minutos, o hasta que las bases se vean apenas doraditas. Dejar enfriar para sentir mejor su sabor 🤗
- 5
Tip: si no podes consumir azúcar, reemplaza la miel por 2 o 3 sobres más de stevia o endulzante, y agregale 3 cdas más de leche, o lo que sea necesario para formar el bollo. También, podes omitir el paso del freezer o heladera, haciendo bolitas y aplastandolas con la mano. El paso del film es para poder cortarlas prolijas, y trabajar más fácil. Las pides usar también como tapa de alfajores integrales 🤗👌
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