Crepas dulces keto de harina de coco
Ya se... ya se.. ya tengo receta de crepas keto, y me gustaron mucho, pero estas surgieron un día que no tenía harina de almendras. Entonces probé esta receta de Leelalicious y me encantó (no se sí incluso más que mi receta anterior!). Lleva apenitas de fécula de tapioca que no aporta carbs suficientes, pero si no estás del todo cómodo con eso, te sugiero que veas mi otra receta. Las rellené con crema de coco y fresas... y otra vez se las serví a unos amigos. Ellos bien malitos les pusieron dulce de leche jejeje pero yo fui feliz con la mía con fresas y crema. Es apta para #dmafase3 #lotería
Crepas dulces keto de harina de coco
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Paso a paso
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Batir los huevos hasta lograr un mezcla uniforme. Agregar la leche, el acerite de coco y la esencia y batir un poco más. Luego agregar la harina de coco y la fécula de tapioca tamizadas y batir con fuerza hasta lograr que no haya grumos.
- 2
Engrasar un sartén con aceite en aerosol y calentar ligeramente. Luego colocar 2-3 cucharadas de la mezcla en el mismo en lo posible fuera del fuego e ir volteando el sartén para esparcir bien y si no puedes ayudarte con una espátula. Esto es muy importante para que quede uniforme. De forma similar a la otra receta intenta no colocar mezcla de más, para que tu crepa quede lo más parecida a las tradicionales.
- 3
Voltéa el crepe y cocina por el otro lado. también puedes hacerlo con cuidado con los dedos porque recuerda que todas estas preparaciones sin gluten suelen ser frágiles.
- 4
Una vez listos los crepes. Bate la crema de coco previamente refrigerada 24 horas (debes descartar la parte líquida o guardarla para algún smoothie), con el batidor hasta que consigas picos. Es bastante firme ya de por si, así que no requiere mucho batido. Endúlzala con un poco de endulzante a gusto.
- 5
Prepara tu crepa con fresas y crema y disfruta!
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