Muslos a la mostaza con guarnición de pimientos y champiñones
Esta receta me gusta porque los muslos conservan su jugosidad y la mostaza con el orégano les da muy buen sabor. Como son al horno y con muy poco aceite, son perfectos para la dieta. También puedes usar piernas o pechugas, si lo prefieres. La guarnición combina muy bien con el pollo, no dejes de usar el vinagre balsámico, que es el secreto de la receta. #cuidatusalud #saludable #DASH
Muslos a la mostaza con guarnición de pimientos y champiñones
Esta receta me gusta porque los muslos conservan su jugosidad y la mostaza con el orégano les da muy buen sabor. Como son al horno y con muy poco aceite, son perfectos para la dieta. También puedes usar piernas o pechugas, si lo prefieres. La guarnición combina muy bien con el pollo, no dejes de usar el vinagre balsámico, que es el secreto de la receta. #cuidatusalud #saludable #DASH
Paso a paso
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Lavar bien los muslos, yo los compro sin piel por el colesterol, pero si te gusta puedes dejárselas y queda muy rica doradita. Mezclar la mostaza con el aceite, orégano y pimienta. Cubrir los muslos con la mezcla y dejar reposar cuando menos 30 minutos para que se absorba el sabor.
- 2
Colocar en una charola para horno con el hueso hacia arriba. Hornear a 350°F por 20 minutos, voltearlos y hornear otros 20 minutos a que se doren. Si les dejas la piel hay que usar una rejilla para que escurra la grasa.
- 3
Mientras se hornea el pollo preparar la guarnición. Rebanar la cebolla en ruedas delgadas, partir los pimientos en tiras y luego cortar a la mitad y rebanar los champiñones.
- 4
Calentar el aceite y rehogar la cebolla. Ya que está suave, agregar los champiñones a que suelten su jugo y se evapore. Finalmente, agregar los pimientos a que se cuezan pero que queden duritos. Sazonar con sal, pimienta y el vinagre balsámico.
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Servir el pollo acompañado con las verduras. Yo tengo muy controlada la proporción de proteína/vegetales, pero si tú no, puedes comerte todas las piezas de pollo que quieras.
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