SOPA DE ELOTE ESTILO “MAMI CHELO”
Esta receta como muchas otras me conectan con mi familia, con mis padres, y siempre que las preparo no puedo evitar suspirar, derramar lágrimas, recordando cuán felices fuimos en casa, porque mi madre sin saberlo nos estaba dejando un gran legado!! Todas las recetas que escribo y hago en su memoria. Y siempre buscaba la manera de darnos algo delicioso y nutritivo a la vez y con muy poco presupuesto. MI MADRE NO ERA BUENA COCINERA, MI MADRE ERA LA MEJOR COCINERA DEL MUNDO.!! #almuerzo
SOPA DE ELOTE ESTILO “MAMI CHELO”
Esta receta como muchas otras me conectan con mi familia, con mis padres, y siempre que las preparo no puedo evitar suspirar, derramar lágrimas, recordando cuán felices fuimos en casa, porque mi madre sin saberlo nos estaba dejando un gran legado!! Todas las recetas que escribo y hago en su memoria. Y siempre buscaba la manera de darnos algo delicioso y nutritivo a la vez y con muy poco presupuesto. MI MADRE NO ERA BUENA COCINERA, MI MADRE ERA LA MEJOR COCINERA DEL MUNDO.!! #almuerzo
Paso a paso
- 1
Primero que nada pelas los elotes, retiras toda el pelillo y lavas, después procedes a rebanarlos. Puedes utilizar cualquier método que túsepas, a mí me funciona poniendo una charola grande, y así los granos no corren por todos lados.
- 2
Cuando ya está picado todo el elote, lo dejas a un lado. Tienes que lavar todo lo que vas a utilizar, picas el bell pepper, un poco tosco, e igual la cebolla. No queremos que se pierda en el guisado. El chile serrano es un poco picante así que, es opcional. Yo lo rebané en rodajas.
- 3
Cuando ya comienzas a picar tus guisantes, los aromas en tu cocina comienzan a cambiar, porque huele a fresco, huele a casa de mamá!!
- 4
Picas igualmente el tomate roma, en realidad puedes utilizar cualquiera, solo que este tomate tiene una acidez que le da un toque especial a muchas comidas mexicanas.
- 5
Cuando ya tienes esta hermosura de colores en tu tabla de cortar puedes recordar qué son los colores de nuestra BANDERA MEXICANA 🇲🇽. Pones una sartén en la estufa a fuego alto, un poco de aceite, y viertes los granos de elote. Unos 4 min. después agregas lo picado.
- 6
Mueves para que se combinen los colores y sabores. Agregas sal al gusto, y un poco de chicken bullón. Reduces la temperatura a medio, y tapas. Soltará su jugo y se creará un vapor y esto ayudará a cocer completamente la sopa.
- 7
Revisas qué tal está de sazón y listo!!! Apagas retiras de lo caliente para evitar que siga resecando. Te puede servir para acompañar cualquier carne, como complemento de tu platillo.
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