Patitas de cerdo con garbanzos
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
A mi esposo le encantan las patitas de cerdo. Por aquí creo que ya subí una receta. La semana pasada las hice. Si tienen una olla a presión el tiempo se acorta. La mía se estropeó así que se llevó su tiempo,cocinarse, también depende de lo tiernas que sean. Es bueno hacerlas de un día para otro, los sabores se acentúan y están más sabrosas.
Patitas de cerdo con garbanzos
A mi esposo le encantan las patitas de cerdo. Por aquí creo que ya subí una receta. La semana pasada las hice. Si tienen una olla a presión el tiempo se acorta. La mía se estropeó así que se llevó su tiempo,cocinarse, también depende de lo tiernas que sean. Es bueno hacerlas de un día para otro, los sabores se acentúan y están más sabrosas.
Paso a paso
- 1
En una olla se ponen las patas con los vegetales de cocinarlas y 3 litros de agua, cuando hierva se baja el fuego y se cocinan tapadas hasta que estén tiernas.
- 2
En otra olla se ponen los garbanzos con agua limpia y unas hojas de laurel si desean. Se cocinan tapados hasta que estén tiernos.
- 3
Mientras se hace la salsa de tomate, se licúan los ingredientes con un chorrito de aceite de oliva si puede ser. Se cocina a fuego medio y se sazona al gusto.
- 4
Una vez listas las patitas y garbanzos se sacan y se mezclan con la salsa de tomate, se prueba la sazón y se rectifica si hiciese falta. Se cocina todo junto con la taza de caldo de cocinar las patas por 30 minutos más. Se sirve con perejil picado, se puede acompañar de arroz blanco o una ensalada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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