Pizza de pepperoni con una salsa de tomate casera
La salsa de tomate puede ser el complemento de muchas recetas, en este caso decidí implementarla en una pizza, la salsa es muy sencilla de hacer recuerda que si yo puedo lograrlo tu igual puedes. ❤
#tomate1
Pizza de pepperoni con una salsa de tomate casera
La salsa de tomate puede ser el complemento de muchas recetas, en este caso decidí implementarla en una pizza, la salsa es muy sencilla de hacer recuerda que si yo puedo lograrlo tu igual puedes. ❤
#tomate1
Paso a paso
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Comenzaremos haciendo nuestra masa de pizza, juntamos nuestros ingredientes.
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Colocamos las 5 tazas de harina, la sal, el azúcar, la levadura, el aceite de oliva y el orégano.
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Después agregamos una parte del agua y vamos amasando hasta integrar todo, si la masa aún no se integra le vas agregando otro poco más de agua.
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Una vez lista tu masa, en un bol colocamos un poco de aceite de oliva y lo esparcimos, colocamos la masa y tapamos con plástico transparente de cocina y lo dejamos reposar 1 hora.
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Ahora en lo que reposa la masa, haremos la salsa de tomate, juntamos todo los ingredientes.
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Cortamos los tomates por la mitad y le quitamos las semillas, con ayuda de un colador y una cuchara le sacaremos todo el jugo a las semillas.
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Una vez que sacamos todo el jugo lo reservamos.
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En una olla ponemos aceite de oliva colocamos los tomates que cortamos, y tapamos hasta que ablanden.
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En lo que ablandan los tomates al jugo que sacamos de las semillas le agregamos agua hasta llegar a 200 mililitros.
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Una vez los tomates ablandaron agregamos los los 200 mililitros del jugo, movemos constantemente hasta tener 60% tomate y 40% jugo.
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Una vez listo lo pasamos a una licuadora. Ya molido lo pasamos a un recipiente y reservamos.
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En la misma olla colocamos aceite de oliva, agregamos la cebolla y el ajo y sofreímos, recuerda no quemar la cebolla y el ajo ya que si pasa le dará un sabor agrio a tu salsa. Ya que este de un buen color agregamos la salsa que reservamos y revolvemos muy bien.
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Después colocamos 300 mililitros de agua y 150 mililitros de puré de tomate (el puré de tomate es para profundizar el color de la salsa).
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Condimentamos con la sal, pimienta, albahaca y orégano, esto ya es al gusto. Tapamos y dejamos reducir por 30 minutos.
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En mi caso dejaré reducir por más tiempo mi salsa ya que será para una pizza si deseas hacer salsa para una pasta la consistencia debe de ser ligera no muy espesa.
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Ya reducida la salsa la pasamos a un recipiente y le agregamos 15 mililitros de aceite y reservamos.
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Juntamos los ingredientes para la pizza.
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Le damos forma a la masa, la pasamos a un molde y le agregamos la salsa casera que hicimos.
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Le echamos queso y los demás ingredientes que elegiste en mi caso fueron puros pepperonis.
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Precalentamos el horno a 250 grados centígrados y metemos las pizzas que hagamos, los dejamos hornear de 15 a 20 minutos.
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Pasados los 15 o 20 minutos sacamos y los pasamos a los platos.
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Y listo así tendremos nuestras deliciosas pizzas. Recuerda ser creativo y confiar en ti, disfruta de tu obra maestra. ❤
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