Pizza 🍕

La pizza es una preparación culinaria que consiste en un pan plano, habitualmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal que comúnmente se cubre con salsa de tomate, queso y otros muchos ingredientes, y que se hornea a alta temperatura, tradicionalmente en un horno de leña.
#pizza1
Pizza 🍕
La pizza es una preparación culinaria que consiste en un pan plano, habitualmente de forma circular, elaborado con harina de trigo, levadura, agua y sal que comúnmente se cubre con salsa de tomate, queso y otros muchos ingredientes, y que se hornea a alta temperatura, tradicionalmente en un horno de leña.
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Paso a paso
- 1
Disolver la levadura en una fuente pequeña en un poco de agua tibia, agregar 2-3 cucharadas de harina y remover hasta tener una masa homogénea. Cubrir con un trapo y dejar leudar durate 30 minutos en una fuente de calor.
- 2
Tamizar la harina restante sobre una superficie de trabajo o en un bowl y mezclar con la masa madre. Añadir un poco de sal y amasar con fuerza para formar una masa consistente pero blanda.
- 3
Trabajar otros 10 minutos hasta lograr una masa muy elástica.
- 4
Dejar reposar la masa en un bowl, untar un poco de aceite y tapar con un trapito para que a nuestra masa no se le haga una costra.
- 5
Mientras nuestra masa reposa, haremos nuestra salsa. En un sartén ponemos un poco de aceite, freiremos el tomate cortado en brunoise y agregaremos el puré de tomate y el ajo.
- 6
Dejamos que nuestro tomate se reduzca y agregaremos la pimienta, la sal, el orégano, después agregar el albahaca y cuando esté hirviendo retiramos del fuego.
- 7
Dividir la masa en 2. Estirar con un rodillo cada parte de la masa sobre una superficie enhariada hasta que la masa tenga 0.5 cm de grosor. Pasamos a una charola previamente enharinada. Agregar la salsa de tomate y agregar los ingredietes de nuestra preferencia.
- 8
Hornear a una temperatura de 200ºC por 20 minutos.
Resultado final.
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