Variante de la clásica boloñesa.

Receta casera para una comida familiar

Esta es una receta que me vino a la cabeza, buscando causar un efecto de pasta amalgamada con queso mozzarella y abundante carne; yo diría que es mitad carne y mitad pasta. El resultado fue glorioso, es una plato que se presenta muy integrado por los hilos del queso, pero a la vez suelto en el paladar, por la carne con abundante tomate concentrado. Debo aclarar que esta salsa fue un capricho de mi parte, requiere mucho trabajo y horas de dedicación, que en mi caso son un deleite para mi.

El truco de esta receta está en la semilla de achiote. Es importante que tengas el Sofrito que te deje en recetas anteriores, este es la fortaleza del sabor de la salsa.Temprano hice unas papas fritas y guarde agua de la cocción de las papas, esta la usare como clado y espesante.

#porunmundomejor#rico#ni15minutos

Esta es otra receta, muy sabrosa que hice en el mes de mayo para un cumple.... funciona cuando tenemos reunión con amigos...

#tequiero

Esta la hice para una fiesta familiar, la receta la adaptaré a picada para 20 personas

Esta versión es básica, con los ingredientes esenciales para lograr un resultado con carácter y deleite.

Esta sería la versión panameñisada de la boloñesa italiana, receta que ya está en mi recetario, con la estructura parecida, pero variantes endémicas, propias de nuestras costumbres. Te adelanto que es un receta TRABAJOSA, LARGA y MUCHOS INGREDIENTES, no es para hacer magia con pocas cosas.

Comida asiática para momentos especiales!

Vamos a darle varios giros a esta receta que es un clásico de la cocina italiana. Realizaremos varias técnicas que nos permitiran realzar sabores, y haremos las capas con más salsa que carne, lo que permitirá una cocción más acentuada en horno de la pasta, creando mayor volumen de capas (6 a 7 capas) de pasta de rellenos más tenues. Esto lo aprendí de viendo a un chef italiano tradicionalista, entendamos que para ellos la pasta es lo vital, es la estrella, la carnes y salsa son el maquillaje. Mis lasañas tradicionales suelen ser de menos capas (4 a 5) de pasta con mucha carne y mucho queso en todos los rellenos. No utilizaré salsa blanca o bechamel, este chef la omite y yo comparto su decisión, la siento redundante.

Cocción media fácil de realizar

Un clásico italiano

Complemento de Guisos y Salsas más complejas, incluso para un pescado frito, asado o al vapor.

Es una receta fácil, riquísima y para gusto de todos.

Una receta deliciosa, sencilla y muy útil, para mamis ajetreadas con algo variado para los nenes.

Exquisita, llena de sabor y relevancia, un plato que te viene bien para un evento importante...!!!

Uno de mis platillos favoritos, tradicional en varios de nuestros países y con el plus de evitarnos envolvernos en las hojas, cosa que no sé hacer😉 #TipicoPanama

Increíblemente Delicioso.

Es un plato muy rico, hay muchas formas de hacerla, espero que les guste este modo... la puede acompañar con arroz, ensalada de papas entre otros...