Rosca de Pascua
Mara Gallegos @cook_28823903
Notas:
⚀A la rosca:
✔ se puede agregar además para su decoración trocitos de membrillo o huevos.
✔se puede terminar la rosca con hilos de chocolate y/o almíbar.
⚁A la crema pastelera:
✔se puede agregar colorante amarillo p/realzar su color.
Rosca de Pascua
Notas:
⚀A la rosca:
✔ se puede agregar además para su decoración trocitos de membrillo o huevos.
✔se puede terminar la rosca con hilos de chocolate y/o almíbar.
⚁A la crema pastelera:
✔se puede agregar colorante amarillo p/realzar su color.
Paso a paso
- 1
🔷️Tamizar la harina con la sal, colocarla sobre la mesa en forma de corona.
- 2
🔷️Incorporar la margarina, la levadura, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón o vainillín y por último la leche poco a poco.
- 3
🔷️Amasar hasta formar una masa blanda. Dejar leudar hasta que duplique su volumen(30 min.-50 minutos.), luego desgacificar y formar la rosca.
- 4
🔷️Si la rosca fuera rellena se debe estirar la masa en forma de rectángulo de 1/2 cm. de espesor aprox. ubicar el relleno(ej.:crema pastelera o dulce de leche.)en uno de los extremos. Luego enrollar y dar forma de rosca.
- 5
🔷️Colocar en un molde para savarin previamente enmantecado, dejar leudar una vez más.
- 6
🔷️Pintar con huevo batido, decorar Con crema pastelera, cerezas, azúcar granulada, etc.
- 7
🔷️Llevar a horno moderado(180º) durante 25 min. o hasta que se note dorada y cocida.
- 8
Crema Pastelera:
- 9
🔷️Colocar en una cacerola el almidón de maíz, el azúcar, las yemas, la ralladura de limón y por último la leche.
- 10
🔷️Mezclar todo hasta conseguir una preparación homogénea.
- 11
🔷️Llevar a fuego suave sin dejar de revolver, cocinar hasta que espese. Si se agrega vainillín hacerlo una vez que se retire del fuego.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mara Gallegos le encantará ver cómo quedó.
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