Alfajores de maicena
Paso a paso
- 1
En un recipiente vamos a poner la manteca, el azúcar, y unas gotitas de esencia de vainilla. Vamos a mezclar todo hasta que esté bien incorporado.
- 2
Una vez armada una especie de pomada, vamos a agregar las dos yemas de huevo y batimos bien. Agregamos la harina, la maicena y el polvo de hornear. (Revolver)
- 3
Amasamos y dejamos reposar por 15 minutos aproximadamente.
- 4
Pasado ese tiempo amasamos y estiramos. Con un vaso, tapa o cortante redondo, vamos haciendo las tapas de los alfajores. Va a sobrar masa, la juntamos, amasamos, estiramos y hacemos más tapas.
- 5
Llevamos al horno a temperatura 240 grados por 20 minutos aproximadamente.
- 6
Una vez que las tapas estén doraditas, sacamos del horno, esperamos a que enfríen, colocamos el dulce de leche en una de las tapas y ponemos la otra tapa por encima, formando los alfajores. Agregamos el coco rallado alrededor y listo.
- 7
NOTA: Cuando los alfajores estén en el horno, controlar que no se pasen y queden muy secos.
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