En una olla con aceite, agregamos la cebolla picada hasta que esté blanqueada.
Agregamos el puerro cortado, la zanahoria rallada fina y los hongos cortados en fritas hasta que se cocine. 10 min aprox.

Agregamos la cucharada de pimientos y, opcional, 3 cucharadas de harina. Cocinamos por 2 minutos.

Agregamos los líquidos, las 2 tazas de agua, las dos de leche y la salsa de soja.

Dejamos cocinar y, para finalizar, agregamos una cucharadita de Maicena diluida en agua. Esperamos a que rompa hervor y apagamos el fuego.

Se puede agregar avena, trigo burgol o algún otro cereal para darle más consistencia al plato.