Cau cau de Mondongo
Mariela Rey @cook_marielarey
Hoy me provocó este plato criollo y me hace acordar a que los peruanos hablamos de comida para decir otras cosas. En este caso, se estila decir: Cuál es tu cau cau??... Como decir, cuál es tu problema??? No hay nada que hacer que todo lo vemos comida 🤭🤦♀️
Cau cau de Mondongo
Hoy me provocó este plato criollo y me hace acordar a que los peruanos hablamos de comida para decir otras cosas. En este caso, se estila decir: Cuál es tu cau cau??... Como decir, cuál es tu problema??? No hay nada que hacer que todo lo vemos comida 🤭🤦♀️
Paso a paso
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Lavar y cortar el mondongo, en tiras como se ve en la foto. En este caso, he usado el mondongo argentino que ya viene precocido, ya que el mondongo nacional viene crudo y hay que cocinarlo previamente con yerba buena, por lo menos una hora.
- 2
Cortar la cebolla en brunoise, picar finamente el ajo, cortar la zanahoria en cubitos pequeños.
- 3
Asimismo, cortar las papas en cuadrados y picar la yerba Buena finita, lavar las alverjas.
- 4
Una vez todo lavado y cortado, se procede a freír el ajo y la cebolla en una sartén con un poco de aceite bien caliente. Seguido añadir el ají amarillo y la sal, pimienta y el pimentón. Cabe señalar que el mondongo normalmente lleva palillo, que le da el color amarillo, pero como a mi esposo no le gusta el sabor del palillo, yo lo cambio por un poco de pimentón rojo.
- 5
Mezclar y añadir a continuación la yerba buena, la zanahoria, las alverjas, las papas y por último el mondongo.
- 6
Combinar todo y agregar 1/2 taza de agua, mezclar y tapar la olla. Dejar cocinar por unos 20 a 25 minutos a fuego moderado. Sacar del fuego cuando todo esté ya cocido.
- 7
Proceder a servir. Se puede acompañar con un poco de arroz blanco.
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Provecho!! 🤗❤️
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariela Rey le encantará ver cómo quedó.
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Está receta si es propia, me gustas el pescado y un día quise hacer algo diferente y ha salido está receta que ha sido del gusto de la familia y amigos que me pide que siempre la haga. En sencilla pero no tan rápida y siempre que la hago, el proceso lo hago al ojo por decirlo así aún no he formulado los ingredientes con cantidades y medidas. Pero trataré de plasmarlos de la mejor forma. Los ingrediente va a depender del tamaño del molde de cristal a usar. El pescado que use en esta ocasión fue filete de corvinata o bagre.
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Pollo salteado con vegetales y Quinoa mixta!
Para una comida práctica y saludable descansando un poco de los carbohidratos más comunes como la pasta, el arroz, la papa entre otros, (aunque para los niños se puede acompañar con algún otro carbohidrato como el arroz o la papa) este plato es esencial gracias a su acompañamiento de la QUINOA, y para quienes no la conocen o no la han preparado les comparto el valor que tienen para nuestra alimentación. la Quinoa contiene mucha fibra, es rica en proteínas y grasas que son en su mayoría insaturadas con la presencia de ácidos omega 6 y omega 3, micronutrientes como el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc entre los minerales, y también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades importantes y vitamina E con su función antioxidante.Espero que les guste esta receta con Quinoa mixta (por ser roja mezclada con la blanca para darle más color y vida al plato). Es muy sencilla, acompañada con vegetales y #pollo, aunque la misma pueden hacerla con carne, puerco o pescado según su preferencia! -
Minestrones y Farfalles en Pasión de Tomates y Gallina con Pan Frito
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Guiso de mondongo
Está receta me la paso mi mamá, de chica no me gustaba y de grande volví a probar y me encanta! Hay que hacer un paso previo para que el plato salga delicioso! Comenten si fue de su agrado #EssenTamara
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Budín parisenne
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Ceviche de salmón
Este plato es súper especial #paraprincipiantes. Ni siquiera hay que encender el fuego para hacerlo y se prepara rapidísimo! Además es muy lucidor y me da como algo especial para una cita jaja aunque se puede hacer cualquier día! Hoy es cita conmigo de mi y para mí jejej porque además mi esposo no come pescado jiji. En fin.. espero que les guste tanto como a mi! La idea me la dio @fatimasousa aunque ya me venía girando en la cabeza hace un tiempo! Antojo cumplido! Es apto para #dmafase3
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pa/recetas/15058163
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