Paso a paso
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Mise en place
- 2
Comenzamos realizando un volcán e integramos todos los insumos secos.
- 3
Ya teniendo todos los ingredientes dentro agregaremos el agua previamente tibia.
Será poco a poco conforme la masa vaya pidiendo humedad, amasaremos y agregaremos el aceite, hasta lograr obtener una consistencia de masa húmeda y elástica.
- 4
Pasado este procedimiento de amasar, pondremos en un bowl engrasado, cubrir la masa con una servilleta.
dejamos fermentar el tiempo es dependiendo el clima, debe doblar su tamaño la masa.
- 5
Ya lista la masa ponchamos y empezamos a extender hasta darle la forma de la charola a utilizar, rellenamos y horneamos a 180° de 25 a 30 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Ambrosio Ramirez le encantará ver cómo quedó.
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UTVco(universidad tecnológica de los valles centrales de Oaxaca) gastro-101
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